事業所対面給食や弁当給食（事業所弁当給食、在宅配食サービス）、病院給食、老人福祉施設給食、学校給食、幼稚園・保育所給食といった給食市場は２０１１年度４兆４４２０億円となり、２年連続で微増となった。矢野経済研究所が６日発表した。同研究所では「今後も給食市場は堅調に推移する」とみている。

　それによると、２０１１年度の国内給食市場は末端売上高ベースで前年度に比べ０．２％増加した。分野別では老人福祉施設給食が前年度比３．５％増の７４００億円、弁当給食が０．４％増の５７５０億円、幼稚園・保育所給食は横ばいの１５７０億円、学校給食は０．１％減の４４５０億円、病院給食は０．７％減の１兆２３５０億円、事業所対面給食は０．８％減の１兆２９００億円となった。同研究所では「大きく減少している市場はない」としている。


http://jp.ibtimes.com/articles/33798/20120807/1344304800.htm